成長に伴って呼び名が変わる魚を「出世魚」といいます。
ご存知の方も多いと思いますが、まとめてみました。
地域によっても変わるようで、結構ややこしいですね。 鰤（ブリ）
ワカシ→イナダ→ワラサ（ハマチ）→ブリ
スズキ
セイゴ→フッコ→スズキ
ボラ
オボコ → スバシリ → イナ → ボラ → トド
これ以上大きくならないという事から「とどのつまり」の語源になったようです。
鮪（マグロ）
本マグロ：メジマグロ→大メジ→本マグロ
メバチマグロ：ダルマ→中バチ→メバチマグロ
キハダマグロ：キメジ→小キハダ→キハダマグロ
鰆（サワラ）
サゴシ→ヤナギ→サワラ
４０ｃｍ～５０ｃｍをサゴシ
５０ｃｍ～６０ｃｍをナギ
６０ｃｍ以上をサワラと呼びます。
小肌（コハダ）
新子（シンコ）又はジャコ→コハダ→ナカズミ→コノシロ