いやー、今日も切るに切ったり、ブリの角切なんと２００ｋｇ切りました。
明日からも、サワラ角切３００ｋｇ、サケ角切１０００ｋｇ等々、角切の注文が止まりません。
これはもう、角切ブーム到来と言っていいでしょう！！
角切になるとは夢にも思っていないブリ
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あの頃の面影がないブリ角切
簡単に角切２００ｋｇと言いますが、どれほどの苦労があったか説明させて下さい。
今回はサワラ角切１．５ｃｍ編で説明します。
まず、バンドソーでサワラを１．５ｃｍ角の棒状にカットします。
慎重にカットしていきます
次に棒状のサワラを１．５ｃｍづつにカットしていきます。
これがまた固い！！！ 氷を包丁で切ることをイメージして下さい。
氷の硬さのサワラ
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１．５ｃｍのサワラ角切
これで、サワラの角切が１０個できました。（両端はサイコロ状になっていない為、製品になりません。）
１０個でおおよそ５０ｇになりますので、２００ｋｇつくるには
２０００００ ÷ ５０ ＝ ４０００ ！！！！！
そうです。これを４０００回繰り返します。
まさに
製造者の気持ちがなんとなくわかったかと思います。
しかし、安心安全、丁寧な手作業を大切にしている弊社ですので致し方ありません。
美味しそうに給食を食べる小中学生の笑顔を思い浮かべながら、日夜業務に励んでいます。
ブリ角煮 ブリ竜田
弊社では、ブリ角切、サワラ角切以外にも、マグロ角切、カツオ角切等々、様々な魚種の角切を製造しています。
お問い合わせ、サンプル依頼等あればお気軽にお問い合わせください。