秋におすすめの学校給食メニュー

秋におすすめの学校給食メニュー

いやー、参りました。本日も初カツオを8000枚ほど切り倒しました。
こんなにずっと初カツオを切っているとは、気が付いたら初カツオから戻りカツオのシーズンになっていそうな勢いです。
しかし、初カツオの話ばかりもしていられませんので、今回は秋におすすめの学校給食メニューを紹介します。

なぜ、こんな梅雨の時期に秋向けメニューかと言いますと、給食業界ではすでに秋商戦が始まっているからです。


まず最初にご紹介するのは サワラかぼちゃ味噌漬 です。



             サワラかぼちゃ味噌漬

そうです。今や秋の風物詩といえばハロウィンですよね。
ハロウィンといえばかぼちゃです。
白味噌、砂糖、みりんをブレンドした味噌ダレにかぼちゃを加え、ほのかな甘みをプラスしました。
ハロウィンにピッタリな一品です。


       子供達が大好きなハロウィンにぜひご利用下さい。




          大人のハロウィンにもご利用下さい。


続いてご紹介するのは アジ梅肉塩糀漬 です。


            アジ梅肉塩糀漬

日本の伝統的調味料である塩糀を甘めに仕上げた調味ダレに梅肉の爽やかさをプラスしました。
梅の香りがアジの旨味を一層引き立たせます。

えっ、梅と塩糀なのに秋におすすめなの? とおもわれた方も多いと思います。
(ちなみに米糀を使って作る甘酒は夏の季語になっています。)

なぜ、秋におすすめかといいますと、最近よく耳にするようになった秋バテ対策には
梅のクエン酸と塩糀のアミノ酸がおすすめだからです。


 
         秋バテ対策には梅と塩糀がおすすめです。

もちろん、夏バテにもおすすめです。
夏バテ、秋バテ対策に梅と塩糀をお試し下さい。


今回、最後にご紹介するのは サンマ開き竜田揚げ です。


             サンマ開き竜田揚げ

やはり、秋の味覚といえばサンマですよね。
秋の味覚の王様サンマを白醤油ベースの調味ダレに漬け込みました。
外はカリッ、中身はフワッとサンマの旨味が広がります。
皆様にご満足頂ける一品です。

甘さ、塩辛さ等の味の調整も可能です。
お客様のご要望にお応え致します。
お問い合わせ、サンプル依頼等ありましたらお気軽にご連絡下さい。