食欲の秋!!魚の秋!!!

食欲の秋!!魚の秋!!!

いやー、早いもので今年も8月に入りました。
オリンピックイヤーの2020年になったと思ったら、新型コロナウイルスが発生し
感染拡大を続け、オリンピックも延期となり、今現在も収束の目途が立ちません。
一刻も早く、有効なワクチンが開発されるのを願うばかりです。

しかし、新型コロナウイルスに振り回されてばかりもいられません。
もうすぐ季節は秋です。食欲の秋!!魚の秋です!!!
今回は秋が旬な魚を紹介させて頂きます。

秋が旬な魚といえば、皆さんやはりサンマとサケを思い浮かべると思いますが
サンマとサケ以外にも秋が旬な魚はたくさんあります。

じつは、サバも秋がもっともおいしい魚のひとつです。


       煮てよし!焼いてよし!!大衆魚の代表サバ!!!

記憶力の低下を抑え、目にも良いとされるDHAや、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させるEPAの含有量が、青魚の中でも群を抜いて多いのがサバです。
また、血合いには鉄分やビタミン群が多く含まれ、貧血や皮膚炎、胃腸疾患などの予防に効果を発揮します。
近年は乱獲により日本近海のサバが減少しています。
そこで国産品に代わって多く出回っているのがノルウェー産のサバ。
衛生管理も徹底したノルウェー産のサバは、脂も乗っており弊社でも大人気です。


弊社の地元、焼津港が水揚げ日本一のカツオも秋がおいしい魚の代表です。


        カツオといえば焼津!焼津といえばカツオ!!

カツオはたんぱく質を多く含む一方、脂質は少ないため低カロリーなのが特徴です。
血合い肉に含まれるビタミンB12は魚の中ではトップクラス。
また、ミネラル成分もバランス良く含まれており、生活習慣病や貧血などの症状を予防する食材として注目されています。
カツオは春と秋の年二回、旬があり、春は初カツオといい、魚肉は赤々としていて、味はあっさりとしているのが特徴です。秋は戻りカツオといい、脂がたっぷりとのって、もっちりとした食感が特徴です。


皆さんよくご存じのアジも実は秋がもっともおいしい魚です。


         おいしくて参ってしまう魚と書いて鯵!!

さまざまな栄養素がバランス良く含まれたアジは、他の魚に比べてカリウムが多いのが特徴です。
カリウムは体内でナトリウム(塩分)に作用し、ナトリウムを尿に排出する働きがあります。そのため、塩分の取り過ぎによる高血圧症を防ぐ効果があります。
刺身はもちろん、塩焼き、たたき、フライ、干物、南蛮漬けなど、いろいろな味が楽しめますが、弊社ではアジの煮付が一番人気です。

弊社では、秋が旬な魚だけでなく、各季節にあったおいしい魚を取り揃えております。
「冬におすすめの魚がないかな~」、「おいしい国産の魚がないかな~」などなど
お客様のお悩みを解決致します。
お問合せ、ご相談等ございましたら、お気軽にご連絡下さい。